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小二口齿伶俐能说会道,估计是茶叶铺的金牌销售员,一通神侃下来,不仅陈纪姚燃连连点头,就连赵颀都砰然心动。
尼玛穿越过来十天了,以前曾经茶不离手的人,突然之间没茶喝简直像丢魂一般。
但对历史还算比较清楚地赵颀知道,自家的破窑洞没有喝茶的条件。
唐朝饮茶文化刚刚进入热闹时期,制茶喝茶的方式都很野蛮。
茶叶蒸煮之后压成茶饼烘干,喝的时候掰下一小块研碎放在小锅里面煮,煮的时候还要放一些葱姜盐芥等作料,因此唐朝的茶基本上就是熬一锅五味成杂的茶叶汤。
这种茶汤赵颀没喝过,也没想去喝,因为光是想想就倒胃口。
后来,唐朝出现了一个叫陆羽的人,写了一本茶经,指出用葱姜盐煮茶是对茶的一种亵渎,真正要品出茶的味道,必须不加任何作料,用好水好火好茶具,然后衍生出来一整套饮茶的器具和繁琐的程序,
陆羽的茶经得到了大量文人雅客的热烈追捧,因此也导致民间种茶的积极性大为增加,一些名山名茶也慢慢形成了规模和气候,到了南宋时期,饮茶已经不仅仅是士大夫阶层的专利,早已和柴米油盐一般成为寻常百姓家的常备之物。
而喝茶的方式,宋朝和唐朝也已经完全不同,由煎茶变成了冲泡。
只不过这种冲泡,依旧还不是赵颀熟悉的冲泡方式,而是先将茶叶研末之后用开水调成膏状,然后冲入开水,形成宋朝独有的点茶特色,而点茶的高手甚至还有高超的分茶技艺,就像西方的花式咖啡一般,能够用茶冲泡出各种花纹,非常的玄妙。
不过蒙元入侵之后,随着国土沦丧导致士族整体消沉,这种茶文化也随之大规模的破坏和消亡,而日本的抹茶和茶道,就是从宋朝传播过去而且一直传承下去的。
唐宋用茶末冲泡的习惯,就是日本的抹茶,但在中国已经完全消亡了。
至于日本茶道的一系列繁琐的程序和各种精致的茶具,也只是点茶文化的传承,然后由日本的僧侣带回去传承下来,不过一般只流行于日本的贵族阶层。
眼下的大宋已经快挂了,喝茶对于普通老百姓来说,肯定不会像柴米油盐一般同等重要,因此在杨公镇这种小地方,越是好的茶叶,越是卖的不好。
小二说话间又从柜台里面拿出来另一个陶瓷罐子,打开盖子,随即一股茶香味散发出来。
“大郎看看,这是我们庆元府产的上品灵山新茶,眼下价格也是二百文一斤,但无论是品相还是香味都要逊色不少,冲泡颜色偏黄绿……”小二将一块巴掌大小的茶饼从罐子里拿出来赵颀观看。
陈纪和姚燃两人也围上来又闻又嚼的品鉴一番之后点头,的确感觉这新茶还不如这花坞陈茶。
“行吧!”赵颀决定还是先买一点儿回去尝尝,虽然不一定习惯这种带茶末一起喝的习惯,但想要喝到清炒的绿茶,... -->>
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